Verabschieden Sie sich von schlechtem Gewissen und begrüßen Sie puren Genuss! Unsere Bananen-Beeren-Kuchen-Riegel sind der Beweis, dass Süße auch ganz natürlich geht. Die reifen Bananen und frischen Beeren zaubern eine unwiderstehliche Süße, die perfekt in den Sommer passt. Ideal für unterwegs oder als leichtes Dessert.
Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und legen Sie eine kleine Auflaufform (ca. 20x20 cm) mit Backpapier aus.
Schälen Sie die Bananen und zerdrücken Sie sie in einer großen Schüssel mit einer Gabel sehr fein, bis ein cremiger Brei entsteht.
Geben Sie die Haferflocken, pflanzliche Milch, Backpulver, Zimt und Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen und vermischen Sie alles gut miteinander, bis ein homogener Teig entsteht.
Heben Sie vorsichtig die frischen Beeren unter den Teig. Achten Sie darauf, die Beeren nicht zu sehr zu zerdrücken.
Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform und streichen Sie die Oberfläche glatt.
Backen Sie die Riegel für etwa 25-30 Minuten, oder bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher, den Sie in die Mitte stecken, sauber herauskommt.
Lassen Sie den Kuchen in der Form vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in Riegel schneiden. So werden sie schön fest.
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