Vergessen Sie alles, was Sie über Bananen zu wissen glaubten! Dieses Rezept beweist, dass die gelbe Frucht auch herzhaft brillieren kann. Die Süße der Banane harmoniert perfekt mit der würzigen Kokos-Curry-Marinade und macht diese Hähnchen-Spieße zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.
Weichen Sie die Holzspieße mindestens 30 Minuten in Wasser ein, um ein Anbrennen zu verhindern.
Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel (ca. 2x2 cm).
Schälen Sie die Bananen und schneiden Sie sie in etwa 1,5 cm dicke Scheiben. Achten Sie darauf, dass die Bananen noch fest sind, damit sie beim Grillen nicht zerfallen.
Verrühren Sie in einer Schüssel die Kokosmilch, rote Currypaste, Limettensaft, Salz und Pfeffer zu einer glatten Marinade.
Geben Sie die Hähnchenwürfel in die Marinade, vermischen Sie alles gut und lassen Sie es mindestens 30 Minuten (besser 2-4 Stunden im Kühlschrank) marinieren.
Stecken Sie abwechselnd Hähnchenstücke und Bananenscheiben auf die vorbereiteten Holzspieße.
Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor (oder eine Grillpfanne).
Grillen Sie die Spieße von allen Seiten für etwa 10-12 Minuten, bis das Hähnchen gar ist und die Bananen leicht karamellisiert sind. Bestreichen Sie die Spieße während des Grillens gelegentlich mit der restlichen Marinade.
Bestreuen Sie die fertigen Spieße mit frischem Koriander und servieren Sie sie sofort.
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