Dieser Crumble ist der perfekte Begleiter für gemütliche Herbstabende. Die natürliche Süße reifer Bananen und Äpfel, kombiniert mit wärmenden Gewürzen und einem knusprigen Hafer-Nuss-Topping, macht ihn unwiderstehlich. Ein echtes Wohlfühldessert, das ganz ohne raffinierten Zucker auskommt.
Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
Schälen Sie die Bananen und schneiden Sie sie in etwa 1 cm dicke Scheiben. Schälen, entkernen und würfeln Sie die Äpfel.
Vermengen Sie Bananen und Äpfel in einer Auflaufform mit Zitronensaft und der Hälfte des Zimts. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig.
Für das Crumble-Topping vermischen Sie in einer Schüssel Haferflocken, Mandelmehl, gehackte Walnüsse, den restlichen Zimt und Vanilleextrakt.
Gießen Sie das geschmolzene Kokosöl über die Hafer-Nuss-Mischung und verkneten Sie alles mit den Händen, bis krümelige Streusel entstehen.
Verteilen Sie die Streusel gleichmäßig über der Obstmischung in der Auflaufform.
Backen Sie den Crumble für ca. 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Streusel goldbraun und knusprig sind und das Obst weich ist.
Lassen Sie den Crumble vor dem Servieren kurz abkühlen.
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