Vergessen Sie süße Bananen! Heute zeigen wir Ihnen, wie vielseitig und aufregend die Banane auch in herzhaften Gerichten sein kann. Diese knusprigen Bananen-Rollen, kombiniert mit einem cremig-pikanten Erdnuss-Dip, sind der perfekte Snack für heiße Tage oder als Beilage zu einem exotischen Hauptgericht. Eine geniale Fusion aus Süße, Schärfe und Würze!
Schälen Sie die grünen Kochbananen und schneiden Sie sie in ca. 0,5 cm dicke Scheiben. Erhitzen Sie das Sesamöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Braten Sie die Kochbananenscheiben von beiden Seiten goldbraun und knusprig an. Würzen Sie sie leicht mit Salz und Pfeffer. Nehmen Sie die Scheiben aus der Pfanne und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
Für den Dip: Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Limettensaft, geriebenen Ingwer und gepressten Knoblauch. Rühren Sie nach und nach 2-3 Esslöffel Wasser ein, bis eine cremige, aber nicht zu flüssige Konsistenz entsteht.
Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in feine Ringe. Falls Sie Chili verwenden, entkernen Sie diese und schneiden Sie sie ebenfalls in feine Ringe.
Legen Sie die gebratenen Kochbananenscheiben auf eine Servierplatte. Geben Sie den Erdnuss-Dip in ein kleines Schälchen und bestreuen Sie ihn mit den gehackten Erdnüssen, Frühlingszwiebelringen und optional den Chili-Ringen.
Servieren Sie die herzhaften Bananen-Rollen sofort mit dem pikanten Erdnuss-Dip zum Dippen.
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