Diese Pancakes sind der perfekte Start in einen sonnigen Tag! Sie sind nicht nur herrlich fluffig und süßlich dank der Banane, sondern auch extra proteinreich, um Sie lange satt zu halten. Die Kombination mit dem kühlen Beeren-Joghurt macht sie zu einem echten Sommer-Frühstückstraum, der auch noch schnell zubereitet ist.
Die gefrorenen Bananenscheiben, Eier, Haferflocken, Proteinpulver, Backpulver und pflanzliche Milch in einen Mixer geben und zu einem glatten Teig pürieren.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Öl erhitzen. Pro Pancake etwa 2-3 Esslöffel Teig in die Pfanne geben und kleine Pancakes formen.
Die Pancakes von jeder Seite ca. 2-3 Minuten goldbraun braten, bis sie durchgebacken sind. Bei Bedarf die Hitze anpassen.
Für das Topping den griechischen Joghurt mit den Beeren vermischen. Wer es süßer mag, kann einen Teelöffel Ahornsirup oder Honig hinzufügen.
Die fertigen Pancakes auf Tellern anrichten und großzügig mit dem Beeren-Joghurt toppen. Sofort servieren und genießen.
Küchen-Gadgets & Zutaten-Tipps (Affiliate-Links — keine Mehrkosten für dich).