Diese kleinen, exotischen Bites sind die perfekte Erfrischung für heiße Tage und liefern natürliche Energie. Die Süße der Banane trifft auf die cremige Frische von Kokos und einen Hauch Limette. Ein wahrer Gaumenschmaus, der ganz ohne raffinierten Zucker auskommt!
Schälen Sie die reifen Bananen und schneiden Sie diese in etwa 2 cm dicke Scheiben.
Legen Sie die Bananenscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder einen Teller und frieren Sie sie für mindestens 2 Stunden ein, bis sie fest sind.
Geben Sie die gefrorenen Bananenscheiben zusammen mit der Kokosmilch, dem Limettensaft und dem Vanilleextrakt in einen leistungsstarken Mixer.
Pürieren Sie alles, bis eine cremige, homogene Masse entsteht. Sollte der Mixer Schwierigkeiten haben, fügen Sie löffelweise etwas mehr Kokosmilch hinzu, aber nur so viel wie nötig.
Formen Sie aus der Masse mit den Händen kleine Kugeln oder drücken Sie sie in kleine Silikonförmchen. Rollen Sie die Kugeln optional in den Kokosraspeln, um sie zu ummanteln.
Legen Sie die geformten Bites erneut auf ein Backblech oder einen Teller und frieren Sie sie für weitere 30 Minuten bis 1 Stunde ein, bis sie fest sind. Danach sind sie verzehrfertig.
Küchen-Gadgets & Zutaten-Tipps (Affiliate-Links — keine Mehrkosten für dich).